A Castiglione Tinella, sulle colline dell'Astigiano in provincia di Cuneo, Arione Angelo lavora il Moscato bianco entro un comprensorio che si estende su cinquantuno comuni. La cantina declina l'Asti DOCG in due registri complementari: lo spumante dal profilo aromatico riconoscibile e i bianchi fermi che ne trattengono la freschezza. In entrambi i casi l'obiettivo dichiarato è la lettura fedele del vitigno, orientata alla precisione più che all'enfasi. Ogni annata si misura con i parametri che definiscono la denominazione — invecchiamento minimo e gradazioni alcoliche che ne fissano la struttura — così che il carattere varietale emerga con chiarezza dalla cantina. È un modo di intendere il Moscato che privilegia la misura: aromi netti, equilibrio, nessuna concessione all'esuberanza. Il risultato è una gamma coerente, costruita attorno a un solo territorio e a un solo protocollo, dove la disciplina tecnica diventa la firma stilistica di chi vinifica in questo lembo del Piemonte.

Cosa produce

• Asti DOCG

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