Produttore
A Montepulciano, in provincia di Siena, l'Azienda Agricola Ercolani Carlo & Marco lavora i suoli vulcanici e calcarei dove il Sangiovese locale — qui chiamato Prugnolo gentile — raggiunge la sua massima espressione. Il Vino Nobile di Montepulciano DOCG è l'unica denominazione della casa, e su di essa si concentra tutto il lavoro di vigna e di cantina. L'affinamento supera il minimo di disciplinare e si protrae per ventiquattro mesi di supervisione attenta, tempo in cui il vino costruisce la struttura e la profondità che segnano questa DOCG. È una produzione che punta sulla mineralità del terroir più che sulla varietà dell'offerta, con vini pensati per evolvere con eleganza ben oltre l'obbligo di invecchiamento. Il legame con il luogo resta il criterio di lettura di ogni annata. L'azienda apre le porte a chi vuole verificarlo di persona: si può degustare direttamente alla fonte, cogliendo dal calice la mineralità di questi suoli senesi.
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