Produttore
A Grosseto, dove il Sangiovese domina il profilo delle colline, l'Az. Mauro Troncon lavora un'unica denominazione: il Morellino di Scansano DOCG. Il vitigno si radica su suoli calcarei e argillosi distesi lungo sette comuni, e da questa base geologica nascono rossi secchi di taglio essenziale, senza concessioni all'artificio. Il registro produttivo cerca l'equilibrio più che la potenza: l'acidità naturale del Sangiovese trova contrappeso nella trama tannica, mentre il microclima toscano tempera i volumi e mantiene l'alcolicità su valori misurati, a partire dal 12,5% minimo previsto dal disciplinare. Ne risultano vini di lettura minerale e precisa, pensati per accompagnare la tavola più che per imporsi da soli. La cifra della casa sta in questa fedeltà al terroir, dichiarata come scelta e non come slogan: un Morellino che riporta al paesaggio da cui proviene, letto attraverso la sola varietà che qui conta davvero, senza cercare scorciatoie di stile.
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