Produttore
Belfior di Bellè Silvia coltiva a Massa, dove le Alpi Apuane scendono verso il mare e chiudono la Toscana a settentrione. L'azienda lavora entro la Candia dei Colli Apuani DOC, denominazione piccola ma di identità marcata, costruita soprattutto sul Vermentino bianco declinato in versione ferma e frizzante, accanto a Vin Santo ed espressioni da vendemmia tardiva. Ciò che distingue questi vini è la firma minerale. La vicinanza del marmo apuano e l'influenza alpina imprimono ai bianchi una salinità netta e una struttura che raramente ci si aspetta da un territorio così ristretto. In un panorama toscano dominato dai grandi rossi del Sangiovese, la Candia rappresenta una nicchia bianca e verticale, e Belfior la interpreta restando fedele al carattere del luogo: vini tesi, sapidi, che portano nel bicchiere il punto esatto in cui la montagna incontra il vigneto. Una denominazione minore per estensione, non per personalità.
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