La denominazione consente più registri—vini fermi, frizzanti e rossi—con un titolo alcolometrico minimo del 10,5%, cifra che dice la vocazione a espressioni fresche più che opulente. Sono i suoli calcarei e l'esposizione alpina a dare l'impronta, orientando i vini verso una mineralità netta più che verso la potenza. Questo lembo della Massa-Carrara resta un'area marginale nella geografia enologica italiana, e proprio in quella marginalità trova il suo carattere: vini di territorio poco conosciuti, definiti dalla singolarità del paesaggio che li genera.

Cosa produce

• Candia dei Colli Apuani DOC

Vini

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