La doppia lavorazione — spumantizzazione tradizionale da un lato, versione ferma dall'altro — colloca il produttore in un punto di incontro. C'è l'eredità frizzante e aromatica che ha reso celebre l'Asti, e c'è la lettura più misurata e asciutta dello stesso Moscato, meno consueta per la denominazione. Concentrare tutto su un solo territorio permette di esplorarne a fondo le possibilità stilistiche, facendo di un'uva profumata il banco di prova per registri diversi, dal metodo classico alla vinificazione senza bollicine, e restituendo così un ritratto ampio di un vitigno spesso letto in un'unica chiave.

Cosa produce

• Asti DOCG

Vini

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