Produttore
La scelta della coltivazione biologica, senza trattamenti sintetici, definisce il metodo prima ancora del prodotto: un modo di stare in vigna che traduce il sapere di più generazioni in vini di gradazione contenuta ma decisa, sopra il 12% di alcol. In questo angolo di Calabria, tra il rilievo di Stilo e la costa, il Bivongi diventa il mezzo per catturare un carattere specifico, difficile da confondere. La Tenuta DieciMani lo persegue tenendo insieme memoria contadina e disciplina agronomica, senza cedere alla scorciatoia della standardizzazione.
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