Produttore
Terra Jovia opera entro i sedici comuni della Gioia del Colle DOC, l'altopiano pugliese dove il Primitivo dà fondamento ai rossi affiancato dal Montepulciano. Il disciplinare disegna una grammatica precisa degli assemblaggi: le due varietà da sole o combinate, con Negroamaro e Sangiovese come possibili compagni e una minima quota di Malvasia nera a completare il quadro. Rosso, rosato e bianco raggiungono ciascuno almeno l'11,5% di alcol. Dentro questa cornice rigorosa, il produttore sceglie la strada dell'espressione varietale piuttosto che della resa uniforme: le composizioni sono pensate per lasciare emergere la firma di ogni vino, non per appiattirlo su uno standard ripetuto. È un modo di intendere la denominazione come strumento di lettura del territorio più che come vincolo formale. Il Primitivo di Gioia del Colle, cresciuto su suoli e altitudini che ne temperano la potenza, trova qui un interprete attento alla misura, capace di tradurre le possibilità del disciplinare in bottiglie dal profilo definito e riconoscibile.
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