Produttore
Zonin 1821 ha sede a Gambellara, nel vicentino, all'interno della denominazione delle Venezie, che si estende su 941 comuni distribuiti tra tre regioni. Dentro questo perimetro vastissimo la cantina produce bianchi, rosati e lo stile ramato tipico dell'area, ricavati da uve come Pinot Grigio, Garganega e Tocai friulano, nel rispetto del limite minimo del 9,5% di alcol che contraddistingue il territorio. I vini cercano il carattere del nordest: freschezza e mineralità plasmate dai venti alpini e dall'altitudine delle colline venete, più che dalla concentrazione. È una lettura di scala—una sola DOC che abbraccia un'intera macroregione viticola—affrontata scegliendo la nitidezza come cifra costante. Lo stile ramato, in particolare, lega la produzione a una consuetudine locale che va oltre il semplice bianco. Non aperta alle visite, l'azienda affida alla bottiglia il compito di trasmettere questa geografia allargata, dove il nome delle Venezie vale più come coordinata culturale che come singolo paesaggio.
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