Castelli di Jesi Verdicchio Riserva
- Menzione
- DOCG
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0483
- Comuni
- 19
- Colore
- giallo paglierino con riflessi da verdognoli a dorati
- Gusto
- asciutto, armonico, sapido, a volte con retrogusto di mandorla
- Alcol min.
- 12.5% vol.
- Resa max
- 100 q/ha
- Uvaggio
- Riconosciuto dal 2011, il Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG si distingue nettamente dalle altre denominazioni locali perché prevede come unica tipologia la Riserva. Questo disciplinare impone un affinamento minimo di ben 18 mesi, di cui almeno 6 trascorsi obbligatoriamente in bottiglia, senza alcun vincolo di passaggio in legno e con il divieto assoluto di arricchimento. Prodotto in diciannove comuni delle Marche, tra cui Apiro e Corinaldo, questo vino a base di uva Verdicchio (almeno l'85%) si caratterizza per un profilo sensoriale asciutto e sapido, che con il tempo evolve verso note minerali e balsamiche, offrendo talvolta un tipico retrogusto di mandorla.
- Invecchiamento
- 2 anni di invecchiamento
Riconosciuto dal 2011, il Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG si distingue nettamente dalle altre denominazioni locali perché prevede come unica tipologia la Riserva. Questo disciplinare impone un affinamento minimo di ben 18 mesi, di cui almeno 6 trascorsi obbligatoriamente in bottiglia, senza alcun vincolo di passaggio in legno e con il divieto assoluto di arricchimento. Prodotto in diciannove comuni delle Marche, tra cui Apiro e Corinaldo, questo vino a base di uva Verdicchio (almeno l'85%) si caratterizza per un profilo sensoriale asciutto e sapido, che con il tempo evolve verso note minerali e balsamiche, offrendo talvolta un tipico retrogusto di mandorla.