Lago di Caldaro Caldaro Kalterersee Kalterer
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0294
- Comuni
- 18
- Colore
- rosso rubino, da chiaro a medio
- Gusto
- morbido, armonico, leggermente di mandorla
- Alcol min.
- 10.5% vol.
- Resa max
- 140 q/ha
- Uvaggio
- Il Lago di Caldaro DOC si distingue nel panorama vinicolo regionale per l'assoluta assenza della categoria riserva. Ottenuto da uve Schiava coltivate in 18 comuni, tra cui Appiano sulla strada del vino, questo rosso fissa la sua unicità nella menzione Scelto (Auslese): un livello qualitativo che vieta qualsiasi arricchimento e impone un titolo alcolometrico dell'11,50% vol, con l'obbligo di imbottigliamento nei soli formati da 0,375 o 0,750 litri. Inoltre, l'aggiunta in etichetta dei nomi territoriali Alto Adige o Südtirol è riservata esclusivamente alle produzioni classiche provenienti dal nucleo storico originario, che comprende il comune di Bronzolo.
Il Lago di Caldaro DOC si distingue nel panorama vinicolo regionale per l'assoluta assenza della categoria riserva. Ottenuto da uve Schiava coltivate in 18 comuni, tra cui Appiano sulla strada del vino, questo rosso fissa la sua unicità nella menzione Scelto (Auslese): un livello qualitativo che vieta qualsiasi arricchimento e impone un titolo alcolometrico dell'11,50% vol, con l'obbligo di imbottigliamento nei soli formati da 0,375 o 0,750 litri. Inoltre, l'aggiunta in etichetta dei nomi territoriali Alto Adige o Südtirol è riservata esclusivamente alle produzioni classiche provenienti dal nucleo storico originario, che comprende il comune di Bronzolo.