Produttore
Tre zone protette dell'Alto Adige convergono nel lavoro di Burgerhof Meßner: il bacino riparato del Lago di Caldaro, l'ampia denominazione altoatesina e il terroir variegato del Mitterberg IGT. La geografia di queste origini—dal microclima mite attorno al lago alle esposizioni più diverse del Mitterberg—spiega l'ampiezza del ventaglio ampelografico che l'azienda coltiva. Al centro sta la Schiava, letta nei suoi tre cloni nobili—grossa, gentile e grigia—vitigno rosso leggero che è firma del bacino di Caldaro. Attorno ruotano i bianchi, dal Pinot bianco al Traminer aromatico, e rossi di maggior corpo come Lagrein e Pinot nero. Questa varietà non è dispersione ma risposta a microclimi differenti: ogni zona chiede la sua uva e la sua misura. Due DOC e una IGT permettono al produttore di muoversi tra registri diversi—dal vino quotidiano di Caldaro alle interpretazioni più libere del Mitterberg—mantenendo come costante quella precisione minerale che i versanti sudtirolesi impongono a chiunque li lavori.
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