Sforzato di Valtellina Sfursat di Valtellina
- Menzione
- DOCG
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A1035
- Comuni
- 6
- Colore
- rosso rubino con eventuali riflessi granato
- Gusto
- grande morbidezza, asciutto, strutturato e di carattere, con eventuale percezione di legno
- Alcol min.
- 14% vol.
- Resa max
- 80 q/ha
- Uvaggio
- Lo Sforzato di Valtellina DOCG si distingue nettamente nel panorama enologico lombardo: pur nascendo da uve appassite, non si tratta di un passito dolce, bensì di un vino rosso secco di grande morbidezza e carattere, con una gradazione alcolica minima del 14,0% vol. Prodotto in un territorio che include comuni come Ardenno e Tirano, questo vino vieta espressamente l'uso delle menzioni riserva o superiore. I 54 produttori della denominazione vinificano il vitigno Chiavennasca, ovvero il Nebbiolo, per una quota minima del 90%, garantendo un affinamento di almeno 20 mesi, di cui 12 trascorsi in legno a partire dal primo aprile successivo alla vendemmia.
- Invecchiamento
- 2 anni di invecchiamento
Lo Sforzato di Valtellina DOCG si distingue nettamente nel panorama enologico lombardo: pur nascendo da uve appassite, non si tratta di un passito dolce, bensì di un vino rosso secco di grande morbidezza e carattere, con una gradazione alcolica minima del 14,0% vol. Prodotto in un territorio che include comuni come Ardenno e Tirano, questo vino vieta espressamente l'uso delle menzioni riserva o superiore. I 54 produttori della denominazione vinificano il vitigno Chiavennasca, ovvero il Nebbiolo, per una quota minima del 90%, garantendo un affinamento di almeno 20 mesi, di cui 12 trascorsi in legno a partire dal primo aprile successivo alla vendemmia.