- Menzione
- DOCG
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A1266
- Comuni
- 1
- Colore
- rosso rubino, anche intenso, brillante, tendente al granato
- Gusto
- asciutto, vellutato, armonico, di buon corpo, con eventuale sentore di legno
- Alcol min.
- 12.5% vol.
- Resa max
- 90 q/ha
- Uvaggio
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah (da soli o congiuntamente) 85 %
Riconosciuta nel 2011, la DOCG toscana Suvereto si limita territorialmente al solo e omonimo comune, dove operano attualmente 24 produttori certificati. Questa denominazione si distingue nel panorama regionale per la particolare flessibilità del suo uvaggio a bacca rossa: la base prevede che Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Syrah concorrano, da soli o congiuntamente, per almeno l'85%, consentendo anche la produzione di versioni monovarietali al 100%. Con una resa massima di 9,0 tonnellate per ettaro, il vino base non ha un affinamento obbligatorio in legno, ma può essere immesso al consumo solo a partire dal primo maggio del secondo anno successivo alla vendemmia.