Vernaccia di Serrapetrona
- Menzione
- DOCG
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0445
- Comuni
- 3
- Colore
- dal granato al rubino, spuma persistente a grana fine
- Gusto
- caratteristico, da secco a dolce, con fondo gradevolmente amarognolo
- Alcol min.
- 11.5% vol.
- Resa max
- 100 q/ha
- Uvaggio
- Nel panorama vitivinicolo marchigiano, la Vernaccia di Serrapetrona si distingue per una specificità assoluta: è una denominazione riservata esclusivamente allo spumante rosso, nelle versioni secca e dolce. Riconosciuta dal 1973, la DOCG impone che almeno il 40% delle uve di Vernaccia nera sia sottoposto ad appassimento, ottenendo un mosto con un titolo alcolometrico naturale minimo del 13% vol. Prodotto in soli tre comuni, tra cui Serrapetrona e Belforte del Chienti, il vino si caratterizza per una spuma persistente a grana fine e un colore dal granato al rubino. Il profilo sensoriale, dall'odore caratteristico vinoso, si chiude con un tipico fondo gradevolmente amarognolo, senza alcuna menzione riserva.
Nel panorama vitivinicolo marchigiano, la Vernaccia di Serrapetrona si distingue per una specificità assoluta: è una denominazione riservata esclusivamente allo spumante rosso, nelle versioni secca e dolce. Riconosciuta dal 1973, la DOCG impone che almeno il 40% delle uve di Vernaccia nera sia sottoposto ad appassimento, ottenendo un mosto con un titolo alcolometrico naturale minimo del 13% vol. Prodotto in soli tre comuni, tra cui Serrapetrona e Belforte del Chienti, il vino si caratterizza per una spuma persistente a grana fine e un colore dal granato al rubino. Il profilo sensoriale, dall'odore caratteristico vinoso, si chiude con un tipico fondo gradevolmente amarognolo, senza alcuna menzione riserva.