Produttore
Senza una sede dichiarata ma saldamente friulana, Aganis lavora su tre denominazioni DOCG delle colline orientali—Colli Orientali del Friuli Picolit, Rosazzo e Ramandolo—ciascuna con esigenze proprie. Tra Rosazzo e i Colli Orientali, i bianchi da Friulano e Sauvignon cercano una chiarezza minerale che è marchio di questi versanti. Il filo che tiene insieme le tre zone è il Picolit, vitigno raro proposto sia fermo sia passito, capace di raggiungere il 15% di alcol e di riassumere l'ambizione territoriale della cantina. Attorno alle vigne Aganis adotta protocolli di difesa integrata, trattando la terra come qualcosa da conservare più che da sfruttare, perché ogni vendemmia porti intatta l'integrità del suo luogo. L'azienda non è aperta al pubblico: il legame con queste tre DOCG friulane si affida per intero ai vini, testimoni di un lavoro che mette la salute dell'ecosistema prima della resa e legge ogni parcella secondo le sue esatte richieste.
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