Produttore
Il disciplinare fissa le soglie — minimo 12,5% di alcol per il Cannellino, 12,0% per il Superiore — e la cantina le rispetta come coordinate di uno stesso lavoro, che dal medesimo vigneto ricava due vini di registro opposto. È una dualità che racconta bene la flessibilità del Frascati, capace di virare dal dolce all'asciutto senza cambiare terroir. La cantina accoglie i visitatori per degustazioni dirette: assaggiare i due vini in sequenza, sul posto, è il modo più chiaro per cogliere la filosofia impressa in questi siti a denominazione protetta.
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