Produttore
A Magliano in Toscana, dove il Sangiovese matura pieno sotto il sole della Maremma grossetana, Le Rogaie lavora su due denominazioni contigue: il Morellino di Scansano DOCG e il più libero Toscano IGT. Il Morellino è la voce principale, un rosso dai tratti minerali costruito su lieviti indigeni e vinificazione naturale, dove l'intervento ridotto in cantina lascia che sia il frutto a parlare. Il metodo unisce due fronti. In vigna, una cura biologica monitorata da sensori segue lo stato delle piante; in cantina, una chiarifica leggera preserva materia e carattere. Le due denominazioni permettono di leggere la stessa mano su registri diversi: il rigore della DOCG e l'ampiezza dell'IGT, entrambi plasmati da una viticoltura attenta all'annata più che alla costanza del prodotto. L'azienda è aperta ai visitatori: chi arriva può percorrere i filari, vedere come i sensori guidano il lavoro biologico e assaggiare in sequenza le espressioni DOCG e IGT, cogliendo come ciascuna vendemmia imprima un tratto proprio ai vini.
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