Colli di Conegliano
Consorzio volontario per la tutela del vino Colli di Conegliano
- Menzione
- DOCG
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0453
- Comuni
- 20
- Colore
- giallo paglierino
- Gusto
- secco, sapido, fine, vellutato
- Alcol min.
- 12% vol.
- Resa max
- 100 q/ha
- Uvaggio
- Manzoni bianco (I.M. 6.0.13) 30 % 0 anni di invecchiamento
- Invecchiamento
- 0 anni di invecchiamento
Riconosciuta dal 1996 nel Veneto collinare, la DOCG Colli di Conegliano si distingue nettamente dalle denominazioni limitrofe per le sue rigide regole di uvaggio. La tipologia bianco impone infatti l'utilizzo di almeno il 30% di Manzoni bianco (I.M. 6.0.13) insieme a Pinot bianco o Chardonnay, mantenendo le rese entro le 10,0 t/ha. Questa forte identità tecnica caratterizza il lavoro dei 27 produttori, capaci di spingersi fino alle peculiarità del Torchiato di Fregona, un passito da appena il 25% di resa uva-vino e 18,00% vol totale. Il bianco si rivela secco, sapido, fine e vellutato dopo un affinamento minimo di 4 mesi.