Montefalco Sagrantino
- Menzione
- DOCG
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0833
- Comuni
- 5
- Colore
- rosso rubino intenso talvolta con riflessi violacei, tendente al granato con l'invecchiamento
- Gusto
- asciutto, armonico
- Alcol min.
- 13% vol.
- Resa max
- 80 q/ha
- Uvaggio
- Sagrantino 100 % 3 anni di invecchiamento
- Invecchiamento
- 3 anni di invecchiamento
Il Montefalco Sagrantino DOCG si distingue nettamente nel panorama enologico umbro per l’obbligo rigoroso di impiegare l'omonimo vitigno in purezza al 100%. Coltivato in un'area circoscritta a soli cinque comuni, tra cui Bevagna e Montefalco, questo vino richiede un affinamento eccezionalmente lungo di almeno 37 mesi, di cui 12 trascorsi in botti di legno per la versione Secco. La rigida disciplina di produzione limita la resa agricola a 8,0 tonnellate per ettaro. Il risultato è un rosso dal colore rubino intenso, caratterizzato al naso da note tipiche di more di rovo e al palato da un sapore asciutto e armonico.