Produttore
A Calosso, sulle colline dell'Astigiano, l'Antica Cantina custodisce dal 1904 una vocazione cooperativa: molti viticoltori, un'unica cantina, e un ventaglio che tocca quattro DOCG distribuite su tre province. Il repertorio va dall'aromatico Moscato dell'Asti alla struttura della Barbera d'Asti, dall'Arneis e dal Nebbiolo di Terre Alfieri fino al Ruchè di Castagnole Monferrato, rosso di nicchia dal timbro inconfondibile. Ognuna di queste zone porta un suolo e una tradizione enologica differenti, e la cantina ne fa materia di lettura comparata più che di collezione. La forma cooperativa qui non è dettaglio amministrativo: è il modo in cui un territorio frammentato trova voce unitaria senza appiattire le sue differenze. Chi arriva a Calosso può fermarsi per una degustazione guidata e seguire, bicchiere dopo bicchiere, come il terroir e le scelte di cantina modellino il carattere di ciascuna denominazione, dall'aromaticità del Moscato alla profondità del Nebbiolo.
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