Produttore
L'Azienda Agricola MACCHITE presidia tre denominazioni Castel del Monte DOCG sull'altopiano della Murgia Centrale, in Puglia. Il baricentro è il Nero di Troia, vitigno-firma del comprensorio: due delle tre etichette sono riserve che chiedono ventiquattro mesi di affinamento per sciogliere la trama tannica e raggiungere l'assetto strutturato preteso dal disciplinare. La terza denominazione cambia registro e trasforma il Bombino Nero in un rosato di precisione, teso e minerale.
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