Produttore
Da Cagliari, Sa Spinarba presidia quattro denominazioni DOC che raccontano la parte più ambita della viticoltura sarda meridionale. Il ventaglio attraversa registri opposti: il Nuragus di Cagliari, bianco croccante e di pronta beva, e i due vini identitari della zona, il Nasco e il Girò di Cagliari, elaborati anche in versioni liquorose dove zucchero e alcol si tengono in equilibrio. La denominazione Cagliari raccoglie invece le espressioni secche e strutturate, tra cui la Malvasia. Muoversi tra riserve dolci e stili asciutti richiede una padronanza tecnica che l'azienda mette al servizio di ciascuna origine controllata. Ogni denominazione impone soglie di gradazione e purezza varietale precise, e Sa Spinarba le interpreta come vincoli produttivi più che come formule commerciali. Il risultato è un catalogo che tiene insieme la memoria dei vini da meditazione isolani e la freschezza dei bianchi da tavola, senza sacrificare l'uno alla moda dell'altro.
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