Cagliari
Consorzio di tutela vini di Cagliari
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A1313
- Comuni
- 182
- Colore
- giallo paglierino più o meno intenso con leggeri riflessi verdolini
- Gusto
- dal secco al dolce, fresco, sapido, con leggero retrogusto amarognolo
- Alcol min.
- 10% vol.
- Resa max
- 110 q/ha
- Uvaggio
- Malvasia di Sardegna 85 %
Riconosciuta nel 2011, la DOC Cagliari si estende su un territorio sardo che comprende 182 comuni, tra cui Abbasanta e Arborea, in cui operano oggi 35 produttori certificati. Questa denominazione si distingue nel panorama vinicolo circostante per una precisa peculiarità produttiva: all'interno della gamma, solo la Malvasia e il Monica possono accedere alla menzione riserva, con un affinamento minimo obbligatorio a partire dal primo novembre che va dai 12 mesi per la prima ai 24 mesi per il secondo. Inoltre, l'obbligo di indicare l'annata di raccolta in etichetta è tassativo per tutte le versioni, ad esclusione dello spumante.