Bosco Eliceo
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0287
- Comuni
- 8
- Colore
- rosso rubino più o meno intenso
- Gusto
- secco o abboccato o amabile o dolce (zucchero residuo massimo 75 g/l), corposo, moderatamente tannico, sapido
- Alcol min.
- 10.5% vol.
- Resa max
- 150 q/ha
- Uvaggio
- Fortana 85 %
Riconosciuta nel 1996, la DOC Bosco Eliceo si distingue nettamente nel panorama enologico dell'Emilia-Romagna per l'obbligo di coltivare le viti su suoli prevalentemente sabbiosi. Questa peculiarità pedoclimatica, che interessa otto comuni costieri tra cui Comacchio e Goro, definisce l'identità dei suoi vini, in particolare del Fortana, che deve comporre almeno l'85% della sua versione in purezza. Gestita oggi da appena dieci produttori certificati, la denominazione non prevede alcuna tipologia Riserva o invecchiamento codificato, concentrandosi sulla freschezza di vitigni che, con una resa massima di 15,0 tonnellate per ettaro, esprimono un carattere sapido, moderatamente tannico e declinabile anche in versioni frizzanti con residuo zuccherino fino a 75 grammi per litro.