Galluccio
Consorzio tutela vini DOC Asprinio d'Aversa, Galluccio e Falerno del Massico
- Menzione
- DOC
- Schema UE
- DOP
- Codice
- PDO-IT-A0250
- Comuni
- 5
- Colore
- rosso rubino più o meno intenso, tendente al granata con l'invecchiamento
- Gusto
- asciutto, fresco, armonico
- Alcol min.
- 11.5% vol.
- Resa max
- 110 q/ha
- Uvaggio
- Aglianico 70 %
Riconosciuta nel 1999, la DOC Galluccio si estende nel territorio di cinque comuni della provincia di Caserta, tra cui Conca della Campania e Tora e Piccilli, dove operano 117 produttori. Questa denominazione si distingue per precise regole temporali sul vitigno Aglianico, presente per almeno il 70% nel rosso. A differenza di vini a commercializzazione immediata, il disciplinare vieta l'immissione al consumo prima del 1° giugno dell'anno successivo alla vendemmia. Questa attesa modella le caratteristiche del vino, definito da un sapore asciutto, fresco e armonico, con un titolo alcolometrico minimo del 11,5% vol.