Provincia di Mantova

LombardiaIGT dal 1999

Consorzio vini Mantovani

Menzione
IGT
Schema UE
IGP
Codice
PGI-IT-A1078
Comuni
64
Colore
giallo paglierino (bianco); rosso rubino più o meno intenso anche tendente al granato (rosso); rosato (rosato)
Gusto
tipico, pieno talvolta abboccato (bianco); da secco a dolce, tipico, sapido, armonico (rosso); asciutto, armonico (rosato)
Alcol min.
8.5% vol.
Resa max
260 q/ha
Uvaggio
Ancellotta %

Riconosciuta dal 1999, l'indicazione geografica tipica Provincia di Mantova definisce l'enologia di 64 comuni lombardi, tra cui Acquanegra sul Chiese e Asola, con il lavoro di 21 produttori certificati. Questa denominazione si differenzia nettamente dai territori limitrofi per via di specifiche regole di vinificazione: la tipologia Lambrusco, ottenuta combinando sei particolari sottovarietà per almeno l'85%, può essere eccezionalmente vinificata in bianco, mentre per il rosato la vinificazione in bianco rappresenta un obbligo assoluto. Con una resa massima di 26,0 t/ha e un titolo alcolometrico minimo dell'8,5% vol, la produzione esclude l'uso di legno obbligatorio e la categoria riserva.

Sede consorzio

c/o CCIAA - via P.F. Calvi, 28 - 46100 - Mantova -

Zona di produzione

Confini IGT in costruzione.

Documenti

Cantine 21