Produttore
Da Pozzolengo, in provincia di Brescia, Cantina Borgo La Caccia lavora quattro denominazioni protette che gravitano attorno al mondo mantovano: le due DOC del Lambrusco Mantovano e del Garda Colli Mantovani, affiancate dalle IGT Provincia di Mantova e Quistello. Il repertorio ruota soprattutto sul Lambrusco, declinato nelle sue varietà—Viadanese, Maestri e altre—con Grappello Ruberti e Grappello Grasparossa a marcare il carattere locale. Accanto ai rossi frizzanti, blend bianchi da Garganega e Turbiana completano una produzione che copre più registri senza disperdersi. Il filo conduttore è il territorio, quello dei rilievi morenici che circondano la cantina e ne definiscono il paesaggio. Qui le quattro denominazioni non funzionano come titoli separati ma come letture complementari di una stessa area viticola, tra sponda gardesana ed entroterra mantovano. La cantina accoglie visite e degustazioni: una sosta permette di percorrere il tragitto tra vigneti, sala di assaggio e cantina, seguendo il Lambrusco dai filari morenici fino al bicchiere.
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