Denominazioni
| Denominazione | Menzione | Schema UE | Regione | Consorzio | Cantine |
|---|---|---|---|---|---|
| Marmilla | IGT | IGP | Sardegna | — | — |
| Marsala | DOC | DOP | Sicilia | Consorzio volontario per la tutela del vino Marsala - Consorzio Vino Marsala | — |
| Martina Martina Franca | DOC | DOP | Puglia | — | — |
| Matera | DOC | DOP | Basilicata | — | — |
| Matino | DOC | DOP | Puglia | — | — |
| Melissa | DOC | DOP | Calabria | Consorzio per la tutela e la valorizzazione dei vini DOC Cirò e Melissa | 58 |
| Menfi | DOC | DOP | Sicilia | — | — |
| Merlara | DOC | DOP | Veneto | Consorzio tutela vini Merlara DOC | 3 |
| Mitterberg | IGT | IGP | Trentino-Alto Adige | Consorzio volontario di tutela Vini Alto Adige | 84 |
| Modena di Modena | DOC | DOP | Emilia-Romagna | Consorzio Tutela Lambrusco | 21 |
| Molise del Molise | DOC | DOP | Molise | — | — |
| Monferrato | DOC | DOP | Piemonte | Consorzio tutela Barbera d'Asti e Vini del Monferrato | — |
| Monica di Sardegna | DOC | DOP | Sardegna | Consorzio Tutela Vini Sardegna | — |
| Monreale | DOC | DOP | Sicilia | — | — |
| Montecarlo | DOC | DOP | Toscana | — | — |
| Montecastelli | IGT | IGP | Toscana | — | — |
| Montecompatri Colonna Montecompatri Colonna | DOC | DOP | Lazio | — | — |
| Montecucco | DOC | DOP | Toscana | Consorzio Tutela Montecucco DOC | — |
| Montecucco Sangiovese | DOCG | DOP | Toscana | Consorzio Tutela Montecucco DOC | 61 |
| Montefalco | DOC | DOP | Umbria | Consorzio Tutela Vini Montefalco | — |
| Montefalco Sagrantino | DOCG | DOP | Umbria | Consorzio Tutela Vini Montefalco | 65 |
| Montello rosso Montello | DOCG | DOP | Veneto | Consorzio per la tutela dei vini del Montello e dei Colli Asolani | 74 |
| Montenetto di Brescia | IGT | IGP | Lombardia | — | — |
| Montepulciano d'Abruzzo | DOC | DOP | Abruzzo | Consorzio Tutela Vini d'Abruzzo | 50 |
| Monteregio di Massa Marittima | DOC | DOP | Toscana | — | — |
| Montescudaio | DOC | DOP | Toscana | — | — |
| Monti Lessini | DOC | DOP | Veneto | Consorzio per la tutela del Vino Lessini Durello DOC | 35 |
| Morellino di Scansano | DOCG | DOP | Toscana | Consorzio tutela Morellino di Scansano | 75 |
| Moscadello di Montalcino | DOC | DOP | Toscana | Consorzio del vino Brunello di Montalcino | — |
| Moscato di Sardegna | DOC | DOP | Sardegna | — | — |
| Moscato di Sorso-Sennori Moscato di Sorso Moscato di Sennori | DOC | DOP | Sardegna | Consorzio volontario per la tutela e la valorizzazione dei vini "Terre di Romangia" | — |
| Moscato di Trani | DOC | DOP | Puglia | — | — |
| Murgia | IGT | IGP | Puglia | — | — |
| Nardò | DOC | DOP | Puglia | Consorzio volontario di tutela e valorizzazione del vino DOC Nardò | — |
| Narni | IGT | IGP | Umbria | — | — |
| Nasco di Cagliari | DOC | DOP | Sardegna | Consorzio di tutela vini di Cagliari | 34 |
| Nebbiolo d'Alba | DOC | DOP | Piemonte | Consorzio di tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani | — |
| Negroamaro di Terra d'Otranto | DOC | DOP | Puglia | — | — |
| Nettuno | DOC | DOP | Lazio | — | — |
| Nizza | DOCG | DOP | Piemonte | Consorzio tutela Barbera d'Asti e Vini del Monferrato | — |