Denominazioni
| Denominazione | Menzione | Schema UE | Regione | Consorzio | Cantine |
|---|---|---|---|---|---|
| Noto | DOC | DOP | Sicilia | Consorzio Valdinoto | — |
| Nuragus di Cagliari | DOC | DOP | Sardegna | Consorzio di tutela vini di Cagliari | 34 |
| Nurra | IGT | IGP | Sardegna | — | — |
| Offida | DOCG | DOP | Marche | Consorzio tutela vini Piceni | 56 |
| Ogliastra | IGT | IGP | Sardegna | — | — |
| Oltrepò Pavese | DOC | DOP | Lombardia | Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese/Consorzio Oltrepò Pavese | — |
| Oltrepò Pavese metodo classico | DOCG | DOP | Lombardia | Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese/Consorzio Oltrepò Pavese | 133 |
| Oltrepò Pavese Pinot grigio | DOC | DOP | Lombardia | Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese/Consorzio Oltrepò Pavese | — |
| Orcia | DOC | DOP | Toscana | Consorzio di tutela del vino a denominazione di origine Orcia | 35 |
| Orta Nova | DOC | DOP | Puglia | — | — |
| Ortona | DOC | DOP | Abruzzo | — | — |
| Ortrugo dei Colli Piacentini * Ortrugo - Colli Piacentini * | DOC | DOP | Emilia-Romagna | — | — |
| Orvieto | DOC | DOP | Lazio | Consorzio di tutela dei Vini Doc di Orvieto | — |
| Osco Terre degli Osci | IGT | IGP | Molise | — | — |
| Ostuni | DOC | DOP | Puglia | — | — |
| Paestum | IGT | IGP | Campania | Consorzio di Tutela Vita Salernum Vites | 135 |
| Palizzi | IGT | IGP | Calabria | Consorzio Terre di Reggio Calabria | 26 |
| Pantelleria | DOC | DOP | Sicilia | Consorzio volontario per la tutela e la valorizzazione dei vini a DOC dell'Isola di Pantelleria | 9 |
| Parrina | DOC | DOP | Toscana | — | — |
| Parteolla | IGT | IGP | Sardegna | — | — |
| Pellaro | IGT | IGP | Calabria | Consorzio Terre di Reggio Calabria | 26 |
| Penisola Sorrentina | DOC | DOP | Campania | — | — |
| Pentro di Isernia Pentro | DOC | DOP | Molise | — | — |
| Pergola | DOC | DOP | Marche | Istituto Marchigiano di tutela vini | — |
| Piave | DOC | DOP | Veneto | Consorzio Vini Venezia | 147 |
| Piave Malanotte Malanotte del Piave | DOCG | DOP | Veneto | Consorzio Vini Venezia | 148 |
| Piemonte | DOC | DOP | Piemonte | Consorzio tutela Barbera d'Asti e Vini del Monferrato | — |
| Pinerolese | DOC | DOP | Piemonte | Consorzio per la tutela e valorizzazione dei vini DOC Pinerolese | 16 |
| Pinot nero dell'Oltrepò Pavese | DOC | DOP | Lombardia | Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese/Consorzio Oltrepò Pavese | — |
| Planargia | IGT | IGP | Sardegna | — | — |
| Pomino | DOC | DOP | Toscana | Consorzio Vino Pomino | — |
| Pompeiano | IGT | IGP | Campania | Consorzio Tutela Vini Vesuvio | 30 |
| Pornassio Ormeasco di Pornassio | DOC | DOP | Liguria | — | — |
| Primitivo di Manduria | DOC | DOP | Puglia | Consorzio Primitivo di Manduria DOC | — |
| Primitivo di Manduria Dolce Naturale | DOCG | DOP | Puglia | Consorzio Primitivo di Manduria DOC | 39 |
| Prosecco | DOC | DOP | Friuli-Venezia Giulia | Consorzio di Tutela della DOC Prosecco | — |
| Provincia di Mantova | IGT | IGP | Lombardia | Consorzio vini Mantovani | 21 |
| Provincia di Nuoro | IGT | IGP | Sardegna | — | — |
| Provincia di Pavia | IGT | IGP | Lombardia | — | — |
| Puglia | IGT | IGP | Puglia | — | — |