Denominazioni
| Denominazione | Menzione | Schema UE | Regione | Consorzio | Cantine |
|---|---|---|---|---|---|
| Cannara | IGT | IGP | Umbria | — | — |
| Cannellino di Frascati | DOCG | DOP | Lazio | Consorzio tutela denominazione vini Frascati | 33 |
| Cannonau di Sardegna | DOC | DOP | Sardegna | Consorzio di Tutela del Cannonau di Sardegna | — |
| Capalbio | DOC | DOP | Toscana | — | — |
| Capri | DOC | DOP | Campania | — | — |
| Capriano del Colle | DOC | DOP | Lombardia | Consorzio Montenetto | 9 |
| Carema | DOC | DOP | Piemonte | Consorzio volontario per la tutela e la valorizzazione dei vini DOCG di Caluso e DOC Carema e Canavese | — |
| Carignano del Sulcis | DOC | DOP | Sardegna | Consorzio di Tutela Vino Carignano del Sulcis | — |
| Carmignano | DOCG | DOP | Toscana | Consorzio di Tutela dei Vini Carmignano | 12 |
| Carso Carso - Kras | DOC | DOP | Friuli-Venezia Giulia | — | — |
| Casauria | DOCG | DOP | Abruzzo | — | — |
| Casavecchia di Pontelatone | DOC | DOP | Campania | — | — |
| Casteggio | DOC | DOP | Lombardia | — | — |
| Castel del Monte | DOC | DOP | Puglia | Consorzio per la tutela dei vini DOC Castel del Monte | — |
| Castel del Monte Bombino Nero | DOCG | DOP | Puglia | Consorzio per la tutela dei vini DOC Castel del Monte | 20 |
| Castel del Monte Nero di Troia Riserva | DOCG | DOP | Puglia | Consorzio per la tutela dei vini DOC Castel del Monte | 20 |
| Castel del Monte Rosso Riserva | DOCG | DOP | Puglia | Consorzio per la tutela dei vini DOC Castel del Monte | 20 |
| Castel San Lorenzo | DOC | DOP | Campania | Consorzio di Tutela Vita Salernum Vites | 135 |
| Castelfranco Emilia | IGT | IGP | Emilia-Romagna | Consorzio Tutela Lambrusco | — |
| Casteller | DOC | DOP | Trentino-Alto Adige | Consorzio tutela vini del Trentino | 86 |
| Castelli di Jesi Verdicchio Riserva | DOCG | DOP | Marche | Istituto Marchigiano di tutela vini | 480 |
| Castelli Romani | DOC | DOP | Lazio | — | — |
| Catalanesca del Monte Somma | IGT | IGP | Campania | Consorzio Tutela Vini Vesuvio | 30 |
| Cellatica | DOC | DOP | Lombardia | — | — |
| Cerasuolo d'Abruzzo | DOC | DOP | Abruzzo | Consorzio Tutela Vini d'Abruzzo | 50 |
| Cerasuolo di Vittoria | DOCG | DOP | Sicilia | Consorzio volontario di tutela Cerasuolo di Vittoria DOCG e Vittoria DOC | 40 |
| Cerveteri | DOC | DOP | Lazio | — | — |
| Cesanese del Piglio Piglio | DOCG | DOP | Lazio | Consorzio per la tutela e la valorizzazione del vino Cesanese del Piglio | 17 |
| Cesanese di Affile Affile | DOC | DOP | Lazio | — | — |
| Cesanese di Olevano Romano Olevano Romano | DOC | DOP | Lazio | Consorzio di Tutela del Cesanese di Olevano Romano | — |
| Chianti | DOCG | DOP | Toscana | Consorzio Vino Chianti | 117 |
| Chianti Classico | DOCG | DOP | Toscana | Consorzio Vino Chianti Classico | 309 |
| Cilento | DOC | DOP | Campania | Consorzio di Tutela Vita Salernum Vites | 135 |
| Cinque Terre Cinque Terre Sciacchetrà | DOC | DOP | Liguria | Consorzio per la tutela dei vini DOP e IGP Colli di Luni, Cinque Terre, Colline di Levanto e Liguria di Levante | — |
| Circeo | DOC | DOP | Lazio | — | — |
| Cirò | DOC | DOP | Calabria | Consorzio per la tutela e la valorizzazione dei vini DOC Cirò e Melissa | 58 |
| Cirò Classico | DOCG | DOP | Calabria | — | — |
| Cisterna d'Asti | DOC | DOP | Piemonte | — | — |
| Civitella d'Agliano | IGT | IGP | Lazio | — | — |
| Colli Albani | DOC | DOP | Lazio | — | — |